Gennaio 2011, seconda settimana: 9-15 gennaio
1. Vangelo della domenica 9 gennaio – Battesimo di Gesù – Anno A – «Appena battezzato, Gesù vide lo Spirito di Dio venire su di lui».
2. Aspetti della vita – Credere fin da subito.
3. Un insegnamento di S. Alfonso – Fortezza di S. Alfonso in sopportare le ingiurie.
4. Vivere la settimana con la liturgia = 10-15 gennaio.
5. Saggezza calabrese = Come i fedeli costruivano chiese.
Siamo alle carte bollate. Il Comune di Tropea tenta di mettere le mani sulla gestione dell’approdo locale, ma la “Porto di Tropea Spa” non ci sta e si attende giustizia dal ricorso presentato al Tar di Catanzaro contro il Comune di Tropea, in persona del sindaco Adolfo Repice.
Procedimento:
Zeppole semplici:
Far sciogliere il lievito in un po’ di acqua calda e versarlo sui due tipi di farina, aggiungere il sale e incominciare a impastare, se l’impasto è troppo duro aggiungere altra acqua.
Far lievitare per almeno due ore; formare con l’impasto delle piccole ciambelle e friggerle in abbondante olio.
Zeppole con le alici, e con l’uvetta:
Versare nell’impasto le alici dissalate, e formare delle palline aiutandosi con un cucchiaio; fare la stessa cosa con l’uvetta.
Mettere a bagno le lenticchie per almeno due ore; in seguito farle bollire per una quarantina di minuti.
In un tegame mettere a soffriggere, la pancetta con: cipolla, sedano e carote, aggiungere il pomodoro e il peperoncino, salare e pepare; quando gli ingredienti saranno rosolati unire le lenticchie e portare e cuocere per almeno trenta minuti.